Rekomendasi Makanan Khas Taiwan yang Bikin Ketagihan – Taiwan, sebuah pulau yang terletak di Asia Timur, tidak hanya dikenal dengan pemandangannya yang indah dan budayanya yang kaya, tetapi juga dengan kelezatan kuliner yang sangat menggugah selera. Makanan Taiwan sangat dipengaruhi oleh berbagai budaya, termasuk Cina, Jepang, dan negara-negara Asia Tenggara. Salah satu ciri khas kuliner Taiwan adalah rasa yang kaya dan beragam, dengan berbagai tekstur yang bisa membuat siapa saja ketagihan. Di bawah ini adalah beberapa makanan khas Taiwan yang patut dicoba dan dijamin akan membuat Anda ingin kembali lagi.
Rekomendasi Makanan Khas Taiwan
1. Beef Noodle Soup (牛肉麵)
Beef Noodle Soup adalah salah satu makanan paling ikonik di Taiwan. Sup ini terdiri dari mie yang kenyal, kuah kaldu yang kaya, dan daging sapi yang lembut. Kaldu dalam Beef Noodle Soup dibuat dengan merebus tulang sapi dalam waktu yang lama, sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan penuh umami. Daging sapi yang digunakan biasanya dipotong tipis dan dimasak sampai empuk. Makanan ini biasanya disajikan dengan sayuran seperti sawi atau kangkung. Beef Noodle Soup dapat ditemukan hampir di setiap sudut Taiwan, dari warung kaki lima hingga restoran kelas atas. Rasanya yang lezat dan menyegarkan membuatnya menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan wisatawan dan penduduk lokal.
2. Bubble Tea (珍珠奶茶)
Tidak bisa membicarakan makanan khas Taiwan tanpa menyebut Bubble Tea, yang dikenal juga dengan nama Boba. Minuman ini ditemukan di Taiwan pada tahun 1980-an dan langsung menjadi fenomena global. Bubble Tea terdiri dari teh manis (bisa teh hitam atau teh hijau) yang dicampur dengan susu atau sirup, lalu diberi bola tapioka yang kenyal di dalamnya. Bola tapioka yang disebut “boba” inilah yang memberi sensasi unik saat diminum, sehingga minuman ini sangat digemari. Variasi Bubble Tea sangat beragam, ada yang menggunakan berbagai rasa, seperti cokelat, taro, atau bahkan buah-buahan tropis. Saat berkunjung ke Taiwan, Anda pasti akan menemukan banyak kedai Bubble Tea di setiap sudut jalan. Setiap kedai memiliki versi mereka sendiri, jadi jangan ragu untuk mencoba berbagai macam Bubble Tea!
3. Gua Bao (刈包)
Gua Bao adalah roti kukus berbentuk seperti bun yang diisi dengan potongan daging babi yang telah dimasak dengan bumbu khas. Daging babi ini dimasak dengan cara direbus dalam kaldu dengan rempah-rempah seperti kecap manis, bawang putih, dan aneka bumbu lainnya. Setelah matang, daging babi tersebut dipotong tipis dan dimasukkan ke dalam bun yang empuk. Gua Bao biasanya disajikan dengan taburan kacang tanah panggang, ketumbar, dan irisan mentimun untuk memberikan rasa segar dan renyah. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat Gua Bao menjadi camilan yang sangat populer di Taiwan. Makanan ini sering disebut sebagai “Taiwanese hamburger” karena bentuknya yang mirip dengan burger, tetapi dengan cita rasa yang lebih khas.
4. Oyster Omelette (蚵仔煎)
Oyster Omelette adalah hidangan khas Taiwan yang sering dijumpai di pasar malam. Hidangan ini terdiri dari telur dadar yang digoreng bersama dengan tiram segar, tepung jagung, dan sayuran. Semua bahan tersebut dimasak bersama hingga matang, dan kemudian disiram dengan saus kental yang memiliki rasa manis dan pedas. Tiram yang digunakan dalam hidangan ini sangat segar dan memberikan rasa laut yang khas, sementara tekstur tepung jagung menambah sensasi kenyal yang unik. Oyster Omelette biasanya disajikan dengan irisan daun selada dan saus sambal, sehingga menciptakan perpaduan rasa yang lezat. Makanan ini adalah pilihan yang sempurna untuk dicicipi di pasar malam Taiwan yang ramai.
Baca juga : Makanan Khas Ambon yang Terkenal Memanjakan Lidah
5. Lu Rou Fan (滷肉飯)
Lu Rou Fan adalah hidangan nasi yang sederhana namun penuh rasa. Nasi yang hangat disajikan dengan daging babi cincang yang dimasak dengan kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah. Daging tersebut dimasak perlahan hingga menyerap rasa dari kaldu yang kental dan gurih, memberikan sensasi rasa yang dalam dan lezat. Lu Rou Fan sering disajikan dengan tambahan telur rebus dan sayuran seperti sawi atau kangkung untuk memberikan keseimbangan rasa. Makanan ini sangat populer di kalangan orang Taiwan, baik untuk makan siang atau makan malam, karena rasanya yang gurih dan mengenyangkan.
6. Stinky Tofu (臭豆腐)
Stinky Tofu, seperti namanya, adalah makanan yang memiliki aroma yang cukup kuat, bahkan bisa dibilang menyengat. Meskipun demikian, jangan biarkan baunya menghalangi Anda untuk mencobanya! Stinky Tofu adalah tahu yang difermentasi dan digoreng hingga renyah di luar, namun tetap lembut di dalam. Tahu ini biasanya disajikan dengan saus pedas atau acar sayuran. Rasanya yang gurih dan sedikit asin, dipadukan dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat Stinky Tofu menjadi camilan yang cukup kontroversial namun sangat digemari di Taiwan. Anda bisa menemukan Stinky Tofu di pasar malam atau kedai makanan jalanan.
7. Taiwanese Pineapple Cake (鳳梨酥)
Taiwanese Pineapple Cake adalah oleh-oleh khas Taiwan yang terkenal di seluruh dunia. Kue ini terbuat dari adonan biskuit yang lembut, diisi dengan selai nanas yang manis dan sedikit asam. Kombinasi rasa manis dan sedikit asam dari selai nanas, dengan tekstur biskuit yang renyah, membuat kue ini sangat menggoda. Kue ini sangat populer sebagai oleh-oleh bagi wisatawan yang mengunjungi Taiwan, karena rasanya yang lezat dan kemasannya yang cantik. Banyak toko oleh-oleh di Taiwan yang menjual Pineapple Cake, dan sebagian besar memiliki versi yang unik, baik dalam hal rasa maupun bentuk.
8. Taiwanese Hot Pot (火鍋)
Hot Pot adalah hidangan yang sangat populer di Taiwan, terutama saat cuaca dingin. Hidangan ini terdiri dari berbagai bahan seperti daging, sayuran, tahu, dan jamur yang dimasukkan ke dalam panci kaldu panas untuk direbus bersama. Kaldu tersebut bisa bervariasi, mulai dari kaldu bening hingga kaldu pedas yang kaya rempah. Anda bisa memilih bahan-bahan sesuai selera, dan proses memasaknya yang menyenangkan membuat Hot Pot menjadi pilihan yang sangat sosial dan interaktif. Banyak restoran Hot Pot di Taiwan menawarkan berbagai pilihan kaldu dan bahan-bahan segar yang bisa dinikmati sepuasnya. Hot Pot adalah makanan yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
9. Tian Bu La (甜不辣)
Tian Bu La adalah versi Taiwan dari makanan Jepang yang dikenal sebagai “tempura.” Makanan ini terbuat dari tepung yang dibalutkan pada bahan-bahan seperti ikan, udang, atau tahu, lalu digoreng hingga renyah. Biasanya, Tian Bu La disajikan dengan saus manis atau pedas di atasnya. Rasanya yang gurih dan renyah membuat Tian Bu La menjadi camilan favorit yang bisa ditemukan di pasar malam atau warung kaki lima di Taiwan.
10. Pineapple Ice (鳳梨冰)
Pineapple Ice adalah hidangan penutup yang sangat menyegarkan dan cocok untuk cuaca panas di Taiwan. Hidangan ini terdiri dari es serut yang disiram dengan sirup nanas segar. Rasanya yang manis dan asam, ditambah dengan kesegaran es serut, membuat Pineapple Ice menjadi pilihan yang sempurna untuk mengakhiri makan. Beberapa kedai juga menambahkan topping seperti kacang merah, mochi, atau potongan buah-buahan lainnya untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.