Jelajah Kuliner Tradisional Bali yang Menggoda Lidah – Bali dikenal dunia sebagai destinasi wisata eksotis dengan lanskap alam menakjubkan dan budaya yang sarat makna. Tapi tak banyak yang tahu bahwa pulau para dewa ini juga menyimpan kekayaan rasa yang luar biasa melalui kuliner tradisionalnya. Dari sajian upacara adat hingga makanan sehari-hari masyarakat lokal, masakan khas Bali merupakan perpaduan harmoni antara bumbu rempah, teknik masak kuno, dan filosofi spiritual. Setiap suapan bonus new member membawa cerita dan karakter, menjadikan makanan Bali tak hanya sekadar hidangan—melainkan warisan budaya yang hidup.
Ragam Masakan Ikonik Khas Bali
Berikut ini deretan kuliner tradisional yang wajib kamu kenali dan rasakan:
1. Ayam Betutu – Hidangan Wajib Ritual dan Perayaan
Ayam Betutu adalah ikon kuliner yang diolah dengan teknik slow cooking selama berjam-jam. Ayam utuh diisi dengan rempah-rempah khas Bali seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, lengkuas, daun salam, dan kemiri.
Cara memasak tradisionalnya adalah dikukus atau dipanggang dalam pelepah pisang dan dibakar dalam bara sekam. Hasilnya? Ayam super empuk dengan rasa rempah yang meresap hingga ke tulang.
2. Lawar – Perpaduan Daging, Sayur, dan Tradisi
Lawar adalah campuran sayur seperti kacang panjang atau nangka muda yang dicincang halus, kemudian dicampur dengan kelapa parut, darah segar, dan daging cincang (biasanya babi atau ayam).
Rasanya gurih, pedas, dan agak eksotik. Lawar biasanya disajikan saat upacara adat dan menggambarkan harmoni antara rasa dan spiritualitas Bali.
3. Sate Lilit – Inovasi Olahan Daging yang Unik
Berbeda dari sate biasa yang ditusuk dengan bambu, sate lilit memakai batang serai sebagai tusukan. Daging cincang (babi, ikan, atau ayam) dicampur dengan kelapa parut, daun jeruk, bawang putih, dan cabai, lalu dibalutkan mengelilingi batang tusuk.
Aromanya harum dan rasanya lezat, cocok disantap dengan sambal matah dan nasi putih hangat.
4. Nasi Campur Bali – Sajian Lengkap dalam Satu Piring
Nasi campur Bali biasanya berisi nasi putih, lawar, ayam betutu, sate lilit, telur rebus, sambal, dan sayur urap. Komposisinya bisa slot garansi berbeda-beda tergantung daerah, namun esensinya tetap: satu piring berisi ragam cita rasa Bali.
Ini adalah pilihan favorit wisatawan karena memudahkan menikmati banyak menu dalam sekali makan.
5. Tum – Penganan Tradisional yang Terbungkus Daun
Tum adalah semacam pepes khas Bali, berisi daging cincang (sering babi atau ayam), dicampur bumbu khas seperti bawang, cabe, dan kemiri, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus.
Meski tampilannya sederhana, rasanya kompleks dan menggoda. Tum sering disajikan sebagai lauk pelengkap atau camilan pada saat hajatan.
6. Tipat Cantok – Versi Bali dari Gado-Gado
Tipat berarti ketupat, sedangkan cantok bermakna “dihaluskan”. Hidangan ini terdiri dari ketupat yang dipotong kecil, sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, tauge, lalu dicampur dengan sambal kacang yang diulek halus.
Biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan jeruk limau. Rasanya segar, gurih, dan cocok dinikmati kapan saja.
7. Rujak Buleleng – Sensasi Asam Manis Pedas yang Menyegarkan
Berbeda dari rujak Jawa, rujak Buleleng memakai mangga muda, bengkuang, kedondong, dan terung pipit, disiram kuah berbumbu terasi, garam, dan gula aren cair.
Sensasi asam manis pedasnya membuat lidah ingin terus mengecap—cocok sebagai camilan siang hari saat udara Bali panas.
8. Jukut Urab – Sayur Rebus dengan Kelapa Parut
Jukut berarti sayur, urab adalah bumbu kelapa parut yang digoreng dengan rempah. Kombinasi sayur seperti bayam, kangkung, dan tauge membuat hidangan ini bergizi sekaligus cocok untuk pendamping nasi.
Biasanya disajikan bersama lauk utama seperti betutu atau lawar.